В категории представлены пищевые термостойкие эмали — специализированные лакокрасочные материалы, сочетающие два ключевых свойства: способность выдерживать высокие температуры и безопасность для контакта с пищевыми продуктами. После полного отверждения такие эмали образуют химически инертное, нетоксичное покрытие, которое не выделяет вредных веществ при нагреве, не вступает в реакцию с пищевыми кислотами, жирами и моющими средствами. Материалы имеют санитарно-эпидемиологические заключения и допущены к применению на предприятиях пищевой промышленности.

Особенности и преимущества

Пищевая безопасность: после полного отверждения покрытие инертно, не выделяет токсичных веществ, не влияет на вкус и запах пищевых продуктов. Соответствует санитарно-гигиеническим нормам и имеет соответствующие сертификаты.
Высокая термостойкость: покрытие выдерживает длительную эксплуатацию при температурах от −60 °C до +150…+300 °C (отдельные марки — до +400 °C) без размягчения, растрескивания и выделения вредных веществ.
Стойкость к пищевым средам: устойчивость к воздействию пищевых кислот (уксусной, лимонной, молочной), растительных и животных жиров, сахарных сиропов, солевых растворов, спиртов.
Стойкость к моющим средствам: покрытие выдерживает многократную обработку щелочными и кислотными моющими средствами, применяемыми в пищевой промышленности для санитарной обработки оборудования.
Влагостойкость и паростойкость: надежная защита металла от воды, пара, конденсата, в том числе при высоких температурах (в духовых шкафах, автоклавах, варочных котлах).
Антиадгезионные свойства: отдельные модификации обладают эффектом «легкого очищения» — к поверхности не прилипают тесто, caramel, сыр, другие пищевые продукты.
Механическая прочность: стойкость к абразивному износу, ударам, вибрационным нагрузкам, многократной чистке щетками и губками.
Антикоррозийная защита: надежная изоляция металла от влаги и агрессивных пищевых сред, продлевающая срок службы оборудования.
Экологичность: большинство современных эмалей на водной или силиконовой основе не содержат тяжелых металлов и токсичных растворителей.
Долговечность: срок службы покрытия при правильной эксплуатации — от 5 до 15 лет.

Технические характеристики

Тип: одно- или двухкомпонентные эмали на кремнийорганической (силиконовой), эпоксидной, полиуретановой или специальной пищевой основе.
Цвет: белый, серый, серебристый, черный, а также прозрачные покрытия (для сохранения естественного вида металла).
Степень блеска: от матового до глянцевого (в зависимости от марки).
Сухой остаток: не менее 50–70%.
Расход на 1 слой (толщина 30–50 мкм): 100–180 г/м².
Время высыхания до степени 3 при +20 °C: 1–6 часов (для термического отверждения — нагрев до +150…+200 °C в течение 30–60 минут).
Температурный диапазон эксплуатации: от −60 °C до +150…+300 °C (для специальных марок — до +400 °C).
Термостойкость при максимальной температуре (3 часа): без изменений покрытия, без выделения вредных веществ.
Стойкость к статическому воздействию воды (24 ч): без изменений.
Стойкость к воздействию растительного масла (24 ч): без изменений.
Стойкость к воздействию 3% раствора уксусной кислоты (24 ч): без изменений.
Миграция вредных веществ: не превышает ПДК (в соответствии с санитарными нормами).
Адгезия: не более 1 балла.
Эластичность при изгибе: не более 3 мм.
Разбавитель: вода (для водных эмалей), ксилол, Р-5, Р-646 (для органорастворимых).

Основные типы пищевых термостойких эмалей

В зависимости от химической основы и назначения выделяют несколько типов эмалей:

Кремнийорганические (силиконовые) эмали: наиболее распространенный тип. Выдерживают температуры до +300…+400 °C, обладают отличной влагостойкостью и антиадгезионными свойствами. Применяются для духовых шкафов, хлебопекарных форм, пищевых емкостей.
Эпоксидные пищевые эмали: двухкомпонентные, с высокой химической стойкостью и механической прочностью. Термостойкость — до +100…+120 °C. Применяются для внутренних поверхностей резервуаров, емкостей для хранения пищевых продуктов, холодильного оборудования.
Полиуретановые пищевые эмали: двухкомпонентные, с повышенной эластичностью и износостойкостью. Термостойкость — до +120…+150 °C. Применяются для полов, стен, оборудования пищевых производств.
Водные акриловые эмали: экологически безопасные, без запаха, легко наносятся. Термостойкость — до +120 °C. Применяются для бытовых изделий, контактирующих с пищевыми продуктами.
Специальные антипригарные покрытия: на основе PTFE (тефлон) или силикона с антиадгезионными свойствами. Термостойкость — до +250…+280 °C. Применяются для форм для выпечки, противней, грилей.

Области применения

Пищевые термостойкие эмали востребованы в пищевой промышленности, общественном питании и быту:

Пищевое оборудование: окраска внутренних и наружных поверхностей варочных котлов, автоклавов, пастеризаторов, емкостей для брожения, бродильных чанов, сироповарочных аппаратов.
Хлебопекарное и кондитерское производство: окраска печей, духовых шкафов, расстоечных шкафов, форм для выпечки, противней, конвейерных лент.
Молочная и мясная промышленность: защита емкостей для хранения молока, сыроварен, колбасных цехов, коптильных камер, холодильных камер.
Общественное питание: окраска печей, духовок, грилей, мангалов, коптилен, жарочных шкафов в ресторанах, кафе, столовых.
Бытовые изделия: окраска духовых шкафов, варочных панелей, грилей, мангалов, коптилен, хлебопечек, тостеров.
Резервуары и емкости: внутренняя защита емкостей для хранения воды, пищевых продуктов, растительных масел, спиртов, сиропов.
Трубопроводы пищевых производств: окраска труб, транспортирующих пищевые продукты, молоко, соки, пиво, вино.
Холодильное оборудование: защита камер, стеллажей, элементов холодильников и морозильников.
Коптильные камеры: окраска внутренних поверхностей коптилен, работающих при высоких температурах и воздействии дыма.
Посуда и инвентарь: окраска металлических частей кухонной посуды, инвентаря, стеллажей, тележек.